珍珠奶茶的由來

1986年（民國七十五年）十月翰林茶館開幕，負責人涂宗和先生心想一定要創造一個新商品，為新茶館帶來經營優勢，便四處留心各種資訊與材料。一個月後尋覓到台南市的鴨母寮菜市場，看到以傳統工法製作粉圓的小販，靈機一動，買回來加在奶茶裡試做，結果覺得這種吃得飽的台灣小吃，加入奶茶中非常有趣，且煮過的白粉圓呈現出由內向外的漸層滑透感，不論形狀、大小、

顏色，尤其是他潔白純淨的宛如珍珠，因此命名「珍珠奶茶」，結果一上市台南人驅之若騖，業續節節攀升，果真創造流行。
經過兩個月，心想白粉圓受到如此好的反應，就試賣黑色粉圓，讓消費者有不同的選擇，但因黑色粉圓顆粒較大，當時沒有較大口徑吸管，所以僅能在店內消費且以湯匙舀喝，因此在推廣上有點受阻，直到民國七十七年，較大口徑吸管生產後，黑色珍珠奶茶推廣上如添了雙翼，加上它更有咀嚼感，在市場上後來居上的成為新寵兒，當時台南的大街小弄四處競相賣起珍珠奶茶，這股熱潮向台中延燒，甚至有台中業者為爭奪創造品牌的頭銜，還拿去要註冊專利，還好在當時已是流行商品，結果被駁回。至於比黑粉圓更大的「波霸奶茶」稱號由來，則是起源於民國七十七年，位於台南市海安路的「草蜢」泡沫紅茶店，藉當年女星葉子媚名氣而來，當時在台南造成旋風，並瞬間向北全省各地擴展。