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.... 台灣茶大部是由閩粵兩省的先民移植過來的正確的年 代已不可考，如果以鄭延平開府台灣算起，也該有三百年的歷史 了。
.... 粵省的茶，以鐵觀音為主，閩省的茶，以烏龍當行，所以這兩 種茶成為本省茶的主流，至於香片（花茶）原來是居於配角地位 ，現在市面有大量香片應市，是最近二十多年來泡沫茶興起逐漸 增多逐漸形成的，因為北方人多喜香片，必須增加生產以供需求 。
.... 台灣的產茶區，分佈於台北、新竹、桃園、苗栗、南投、台東 、花蓮、宜蘭等縣的山坡地，總面積約有三萬四千公頃，品質以 福建的武夷種為主，其間也有從印度引進的阿薩姆種，多是製造 紅茶用的。
.... 台灣的製茶，以烏龍為大宗，其次是煎茶專銷日本，其次是紅 茶，至於花茶（香片）是加工茶，隨處都可以加工製造，產量無 法統計出確實的數字，但是內銷的茶，包種或烏龍茶卻佔百分之 七十以上，說明國人飲茶的趨向，花茶和其他（龍井、紅茶、珠 茶）茶各佔半數。 台灣茶的外銷，有日本、摩洛哥、美國、突尼西亞、阿富汗、 泰國、英國、菲律賓、新加坡、馬來西亞、巴西、阿根廷、祕魯 、新幾內亞、烏干達、肯亞、波里維亞、喀麥隆、西德、琉球、 香港等國家和地區，但以往卻以日本為大宗，站總外銷量的百分 之五十六，其次是摩洛哥，佔百分之十八，再其次是美國，佔百 分之十三，總外銷量佔年產總量的百分之七十五到八十之間，內 銷過百分之二十強。
.... 台灣的茶樹，約有一百六十多種不同的品種，因為習俗的關係 ，多以烏龍為名，其中較為著名的有青心烏龍、大葉烏龍、凍頂 烏龍等，所以國際間多以烏龍作為台灣茶的代名詞。其實，各種 不同的茶，都是這種茶樹的葉子，區別在於製造方法不同而已。
....台灣的茗茶，以南投縣鹿谷鄉彰雅村凍頂山所產的凍頂茶最著 聲譽，其實，南投縣名間鄉松柏坑所產的 烏龍茶也是佳品，曾被 蔣經國先生命名為「松柏長青茶」。其次為台北縣坪林鄉所產的 包種茶，有「露凝香」、「露凝春」等不同的雅名，很受飲用者 的讚賞。
.... 台灣茶每年有春茶、夏茶、二次 夏茶、秋茶、二次秋茶、冬茶等六 次收穫季，總產量約在二萬四千噸 至二萬五千噸之間，佔全世界茶葉 總產量百分之二左右，以過去台茶 的聲譽，這點生產量外銷式不足為 慮的。但是本省的茶葉界過於短視 ，將茶葉市場集中於日本一地，尤其仰賴日本為大好主顧的心理 ，牢不可破，直到六十三（一九七四）年日本受經濟衰落的影響 ，採購量大減，幾乎使我們的茶葉一蹶不振，才使我們的茶葉經 營者猛醒過來，轉而經營內銷茶。
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| 名 稱 |
品 種 |
產 地 |
海 拔 |
翠玉茶 |
青心烏龍 |
凍頂 |
600m |
| 鐵觀音 |
鐵觀音 |
木柵 |
750m |
凍頂烏龍 |
青心烏龍 |
凍頂 |
750m |
高山金萱 |
金萱 |
阿里山 |
1450m |
高山烏龍 |
青心烏龍 |
杉林溪 |
1750m |
東方美人 |
白毫烏龍 |
北埔 |
1200m |
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紅茶─
本公司創辦人親赴國外產地尋訪製茶名師合作以高價蒐購高級品 為原則已有十四年之久除了經驗與人脈資源的累積並建立採購精 製冷藏、冷凍倉儲系統以確保品質優質與穩定。
綠茶─
本公司以契約方式尋求較高海拔茶農合作以資金、技術挹注於基 茶的高品質及穩定更為了香氣的品格與品質不惜成本以兩次薰製 茉莉花的傳統手工為之。
翡翠綠茶─
獨特的翡翠綠茶是翰林1987年不惜花下鉅資從品種選育尋找高海 拔栽種地到契約合作試驗成功的高級茶品湯色蜜綠滋味細緻回甘 強勁具有濃郁的龍眼花蜜香加上檸檬後更具特色。
清茶烏龍茶─
烏龍茶可說是在所有茶類再製造工藝上較為複雜的一門藝術同樣 茶菁的製作下在不同師傅的製作下品質價格差異極大本公司創辦 人對烏龍茶的製作與烘焙在本省業者早已享有尊崇的地位提供高 優質的烏龍茶絕對是我們的拿手好戲。
玫瑰紅─
本公司所製造的玫瑰紅以與一般坊間不同的是我們堅持以玫瑰花 蕾薰製絕不用香精或香料當然口感特別是外國朋友鍾愛的茶葉尤 其是女仕朋友。
桂花綠茶─
以翡翠為茶胚薰上八月採收的桂花茍感的極緻非筆墨能形容只有 喝過才能體會但產量有限常有斷貨之慮。
伯爵紅茶─
同樣的以傳統方式薰製不同的是我們的紅茶胚是以安徽祈門的優 質祈紅加上印度的大吉嶺茶兩者混合而成口感濃郁而柔順小朋友 特別喜歡。
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